Kalorická karamelová bomba s arašidmi vo vegánskej verzii? To chceš. Krehké cesto, slaný karamel a opražené arašidy s mliečnou čoko polevou ťa dobijú poriadnou dávkou dopamínu. Aj kalórií, tak to s počtom zjedených kusov nepreháňaj (aj tak viem, že neodoláš!).
Vegan snickers rezy
Ingrediencie
- Cesto
170 g hladká múka
50 g mandľová múka
180 g rastlinné maslo (odporúčam Naturli)
- Karamel
300 g kryštálový cukor
200 g rastlinné maslo (odporúčam Ramu)
320 g kokosové salko Nature´s Charm
150 g slané arašidy
- Poleva
150 ml smotany na šľahanie
150 g vegan čokolády (používam Callebaut)
Postup
- Zmiešaj hladkú a mandľovú múku, pridaj rastlinné maslo a vypracuj hladké cesto. Vyvaľkaj ho medzi potravinárskou fóliou alebo papierom na pečenie — bude trochu lepiť, nezľakni sa.
- Cesto opatrne prenes na menší plech cca 25×35. Ak sa niekde natrhne, len ho prstami “zaplátaj” — pri pečení sa spojí.
- Peč na 160 °C cca 25 min, do zlatista.
Karamel
- Kým sa cesto pečie priprav si karamel. Cukor nechaj úplne rozpustiť. Pozor, aby sa ti nespálil. Postupne pridávaj rastlinné maslo a miešaj, kým sa spojí (pozor, môže to bublinkovať). Na záver vmiešaj kokosové salko.
- Do ešte teplého karamelu pridaj štipku soli a opražené nasekané arašidy. Nechaj karamel 5–10 min schladiť, potom ho nalej na vychladnuté cesto. Potom daj do chladničky stuhnúť minimálne 2 hodiny.
Poleva
- Zohrej smotanu na šľahanie (nemusí vrieť), odstav a pridaj čokoládu.
- Nechaj minútku postáť a potom vymiešaj do hladka. Môžeš to prebehnúť aj ponorným mixérom.
- Polevu nalej na stuhnutý karamel a zarovnaj.
- Nechaj stuhnúť ideálne cez noc v chladničke.
Tip na záver
Vegan snickers krájaj ostrým nožom. Najlepšie bude, ak ho predtým namočíš do horúcej vody. Nebude sa ti lámať poleva a rezy budú krásne čisté.
