Miluješ grilážky? Tak potom vieš, že táto stará dobrá klasika patrí k sviatkom rovnako ako rozprávky a omrvinky všade po stole. Vegan grillážky vo verzii s mletými mandľami sú jemnejšie, lahodnejšie a vďaka vegánskemu salku si na nich môžu pochutiť aj tí, ktorým bežná verzia nerobí dobre.
Vegan grilážky
Ingrediencie
1 balenie tortových oblátok
300 g kryštálového cukru
200 g rastlinného masla
200 g mletých mandlí
1 plechovka vegan kondenzovaného mlieka
Postup
- Cukor roztápaj v hrnci s hrubším dnom postupne na karamel a dávaj pozor, aby neprihorel. Keď je úplne rozpustený a má peknú zlatú farbu, postupne pridávaj rastlinné maslo.
- Keď sa maslo zapracuje, prilej vegánske kondenzované mlieko a všetko dobre premiešaj na hladkú karamelovú hmotu.
- Nakoniec prisyp mleté mandle a ešte raz poriadne premiešaj.
- Hotovú plnku nechaj aspoň 10 až 15 minút chladnúť, aby trochu zhustla a lepšie sa s ňou pracovalo.
- Priprav si tortové oblátky, ideálne na papier na pečenie a natri rovnomernú vrstvu plnky. Takto pokračuj, kým neminieš karamelovú hmotu. Počet vrstiev si prispôsob podľa toho, aké hrubé grilážky chceš mať. Zvyčajne vyjde plnka na približne 5 až 7 oblátok.
- Naplnené oblátky zabaľ do papiera na pečenie, zaťaž niečím ťažším a nechaj odležať v chladničke aspoň 24 hodín.
- Na druhý deň ich nakrájaj na malé obdĺžniky. Ak chceš, jednu polovicu každého kúsku môžeš namočiť do roztopenej čokolády.
Ak miluješ staré dobré vianočné klasiky, vegan grilážky s mandľami si medzi nimi miesto určite zaslúžia.
