Ak existuje dezert, ktorý dokáže spojiť vegánov aj ortodoxných milovníkov klasických koláčov pri jednom stole, je to tento Lotus cheesecake. Karamelové sušienky Biscoff sú prirodzene vegánske a určite o tom veľa ľudí ani netuší. A nikomu to ani vadiť nebude, pretože aj napriek vegánskemu mascarpone a rastlinnej šľahačke si cheesecake zachová plnú chuť.
Čo na vegánsky Lotus cheesecake potrebuješ?
Ingrediencie
- Korpus
100 g vegánskych sušienok
100 g Lotus sušienok
80 g rastlinného masla
- Plnka
500 g vegan mascarpone
200 ml rastlinnej šľahačky
200 g Lotus nátierky
- Poleva
150 g Lotus nátierky
Postup
- Oba druhy sušienok rozmixuj na jemný prášok. Zalej ich roztopeným vegánskym maslom a poriadne premiešaj. Túto zmes utlač na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a daj zapiecť na 10 minút pri 180 °.
- Vegánsku šľahačku vyšľahaj do polotuhého stavu. V druhej mise krátko prešľahaj vegánske mascarpone s Lotus nátierkou, kým sa nespoja do hladkého krému. Nakoniec k nim jemne, ideálne stierkou, primiešaj vyšľahanú smotanu.
- Hotový krém rovnomerne rozotri na vychladnutý sušienkový základ a pekne uhlaď povrch.
- Lotus nátierku daj na pár sekúnd do mikrovlnky (alebo krátko zohrej v hrnci), kým nebude úplne tekutá. Nalej ju na vrch cheesecaku a krúživým pohybom formy ju nechaj stiecť až po okraje. Ak chceš, môžeš okraje ešte ozdobiť omrvinkami zo sušienok.
TIP: Ak nemáš doma žiadne vegánske sušienky, môžeš na základ použiť 200 g Lotus sušienok. V tom prípade trochu uber z masla. Bude stačiť aj 60 g.
Ak vieš, že doma všetci milujú karamel a sladké, Lotus cheesecake je stávka na istotu. Ak si ho pripravíš, daj vedieť, či niekto doma zistil, že je vegánsky. Máš radšej čokoládu? Nevadí. Priprav si tento famózny nugátový cheesecake.
